CARA MEMBUAT CAKWE
KELOMPOK I
Nama
Anggota : Andri Maulana
Robul Maulana
Zeni Dwi H
Mega Rahayu
Sopi Fauziah
=====================================================================
LAPORAN PRAKTIKUM
BIOTEKNOLOGI
1. Latar belakang
Bioteknologi adalah cabang ilmu yang
mempelajari pemanfaatan makhluk hidup atau produk makhluk hidup ( ENZIM ).
Macam - macam Bioteknologi :
a. Bioteknologi Konvensional
b. Bioteknologi Modern
a. Bioteknologi konvesional
adalah Bioteknologi yang di cirikan dengan penggunaan secara langsung sel-sel
hewan dan tumbuhan serta mikro organisme untuk menghasilkan produk,misalnya
membuat roti,membuat kecap,membuat yogurt,membuat keju dan lainnya .
b. Bioteknologi modern adalah
Bioteknologi yang memanfaatkan rekayasa Genetika
2. Rumusan masalah
-
Bagaimana cara membuat Cakwe?
-
Berapa lama proses pembuatan Cakwe?
3. Tujuan
Untuk mengetahui peran Mikro
Organisme dan Bioteknologi di bidang pangan ( membuat Cakwe )
4. Tempat dan waktu
Tempat : di
SMP NEGERI SATU ATAP 2 BANTARKALONG
Waktu : Pukul
08.50 - 13.30
5. Alat dan bahan
Alat : - Baskom - Serok
- Sendok
- Wajan
Bahan : - Terigu 1 kg
- Fermifan 1 sendok teh
- garam 1 sendok teh
Bahan membuat saos :
- Saos instan dan saos
tomat
- Tepung mazaina
- Bawang putih halus
- Air putih
- Garam
- Gula
6. Langkah kerja praktikum
a. Jadi langkah yang pertama
kita siapkan wadah yang bersih
b. Masukkan fermifan dan
garam lalu aduk hingga merata dan masukkan tepung terigu aduk hingga
merata
c. Tuang air sedikit demi
sedikit sambil terus diaduk uleni hingga adonan tercampur rata dan pastikan
tidak ada gumpalan
d. Masukkan garam dan mentega
putih - uleni lagi dengan tangan hingga tercampur dengan sempurna
e. Diamkan adonan selama 30
menit jangan lupa untuk menutup wadah dengan kain
f. Ambil sedikit adonan lalu
bentuk memanjang ( bentuk adonan hingga habis) lalu masukkan kedalam wajan yang
berisi minyak panas
g. Angkat dan tiriskan lalu
sajikan
7. Hasil praktikkum
Cakwe adalah salah satu makanan hasil
fermentasi,terbuat dari tepung terigu yang di permentasikan oleh
fermifan.Pembuatan cakwe membutuhkan waktu ± 1 jam dari mulai membuat adonan hingga
penggorengan.Prosesnya terbilang cukup singkat karena bahan-bahan yang
digunakanpun sederhana dan mudah didapat tidak butuh waktu lama untuk pembuatan
cakwe.
Komentar
Posting Komentar